鸭子蒸的做法大全家常 鸭子蒸的做法大全家常菜
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清蒸鸭五件的做法
1 、先用温水洗净 ，家常温水浸泡15-20分钟 ，鸭蒸可达到淡化盐份 、做大全软化鸭五件硬度功效
2.待蒸锅水沸腾后，常鸭菜用蒸格盛好 ，蒸的做法隔水蒸20分钟。家常小知识 ：用蒸格直接盛鸭五件蒸 ，水蒸气直冲鸭五件，腊香味与水气结成的水滴入沸汤中 ，又形成带腊香味的水蒸气直冲鸭五件 ，如此反复 ，蒸出鸭五件天然腊香味特浓 ，肉松筋劲 。
3.取出稍凉 ，色泽金黄 、味鲜 、香浓 ，佐酒佳肴即可装盘食用 。
广东名厨豉汁蒸鸭的做法
用料 ：鸭半只 、酱油适量 、姜5片 、老抽5勺、料酒2勺 、盐1勺、冰糖20克 、葱1把 、蚝油2勺
广式豉油鸭的做法步骤 ：
步骤1 、烧热油把冰糖融化 。
步骤2 、冰糖溶化后 ，放入姜蒜爆香
步骤3、接着放入鸭子
步骤4 、炒至两面金黄色
步骤5、放入酱油老抽，蚝油 ，料酒 ，盐加入500克左右清水 ，大慨一下
步骤6 、放入一把葱 ，不用切 。中途翻两次面 。
步骤7 、大火烧开转中小火焖个30分钟左右 ，酱汁变浓稠
步骤8 、切好摆盘 ，剩下的酱汁可以淋上薄薄一层 。
清蒸全鸭正宗做法
用料
鸭1只（约4斤）
??油20克
生抽20克
植物油 ，适量克
蒜10克
盐20克
姜20克
隔水蒸鸭的做法步骤
步骤1
姜蒜拍碎，放上各种调料，调均匀 ，然后给鸭子全身摸均匀 ，腌制大约十五分左右 ，上锅蒸 ，蒸时记得下面放一个盘子接鸭汁
步骤2
这是蒸好的了，看着有没有好香呀 ！（蒸鸭子要比蒸鸡的时间长一点的哦 ！大约四十分 ，如果鸭子老一点那就再来十分钟）
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