河南家常凉面条的做法？河南凉面条做法大全集
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凉面条汤汁的调法河南
1 、准备盐10克 ，家常醋20克，凉面凉面生抽50克 ，条的条麻酱100克 ，做法辣椒油50克 ，全集蒜50克 。河南河南
2、家常蒜洗净切成末 ，凉面凉面将麻油倒入碗中，加入生抽 ，醋 。
3 、再加入蒜末和盐 ，按顺时针方向搅拌均匀即可。
4 、凉面汁做好后 ，只需要煮好面条 ，倒入料汁拌匀即可食用，非常方便 。不过煮面条也有技巧 ，煮熟捞起要过凉水冷却 ，沥干水分后 ，加入香油拌匀 ，这样面条就不会黏糊 ，吃上去非常清爽 。
河南鲜汤凉面条的家常做法
用料 ：挂面一小把 ，大蒜一颗 ，生姜半颗 ，生抽一茶勺 ，醋 ，盐少许 ，麻油，老干妈一小勺，辣椒酱一勺 ，老抽适量
做法：1.准备好所有食材 ，先将大蒜切成蒜蓉 ，生姜切粗条 。
2.起锅 ，倒入适量水 ，水开下入挂面 ，将挂面煮好 ，过一道凉水放一边备用 。
3.取一只小碗 ，将生抽 ，醋 ，盐 ，老干妈和
河南捞凉面条做法
食材 ：湿面条500克 ，黄瓜一根 ，鸡蛋2个 ，荆芥10克 ，大蒜八瓣 ，生姜5克 。
做法：鸡蛋打入碗中 ，加适量香葱末搅拌均匀 ，起锅热油 ，油热后倒入鸡蛋液 ，摇动炒锅 ，把鸡蛋液摊匀 ，起泡后揭下鸡蛋皮 ，放凉切成细条 。
黄瓜洗净切成细丝。荆芥洗净沥干 。大蒜拍碎 ，生姜切末 ，加10克精盐，一块倒入捣蒜器，捣成蒜泥后盛出倒入碗中 ，加适量凉开水，加香醋、生抽 、花椒油 、蚝油 、辣椒油 、香油 ，搅拌成浇汁 。
锅中加入冷水大火烧开 ，倒入湿面条 ，分两次加入冷水 ，水滚开后关火 ，捞出面条过一下冷水 ，然后分碗盛出，加入黄瓜丝、鸡蛋皮 、荆芥 ，浇上蒜汁 ，即可食用。
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